Gå till innehåll
laddar...
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Skog 3 januari

Vildsvin snart vanligare än älg på tallriken

Genom tiderna har älgen dominerat på tallriken när det gäller viltkött i Sverige. De senaste 20 åren har dock vildsvinsjakten ökat med flera hundra procent, medan älgjakten stannat av.

 Den ökande vildsvinsjakten lär innebära fler recept på vildsvinsgryta och vildsvinsburgare framöver.
Den ökande vildsvinsjakten lär innebära fler recept på vildsvinsgryta och vildsvinsburgare framöver. FOTO: Istock

Inom några år kan vildsvin vara vanligare än älg i våra grytor och ugnar, på våra tallrikar och julbord. Ny statistik från SCB visar på en markant och stadigt ökning av jakt på vildsvin, medan älgjakten har legat på samma nivå de senaste 25 åren.

Älgen tappar mark

1990 sköts det älgar med en vikt på nästan 30 000 ton. Övrigt vilt var i jämförelse ganska ovanligt, den sammanlagda vikten för rådjur, dovhjort och kronhjort var drygt 7 000 ton. Vildsvinsjakten var nästan helt obefintlig, blott 40 ton sköts under samma period.

Vildsvinsjakt allt vanligare

Men nu är det andra tider. Dels har vikten på de skjutna älgarna sjunkit till omkring 20 000 ton per år sedan mitten av 1990-talet. Men framför allt har vildsvinsjakten ökat markant. På bara några år, från 2006 till 2009, ökade den sammanlagda vikten på de skjutna djuren från 2 300 ton till 7 500 ton – en ökning med över 220 procent.

 Vildsvinsjakten har ökat markant de senaste 10 åren, medan jakten på älg stannat av.
Vildsvinsjakten har ökat markant de senaste 10 åren, medan jakten på älg stannat av. FOTO: SCB

Vildsvinsrecepten lär öka

Statistiken från SCB visar att den trenden bara blir starkare. År 2017 sköts över 13 000 ton vildsvin. Det motsvarade två tredjedelar av de skjutna älgarna, som vägde drygt 19 000 ton. Sannolikt kommer denna utveckling innebära många fler recept på vildsvinsgryta och vildsvinsburgare, och kanske kommer ett vildsvinshuvud trona på julbordet i stället för den traditionella grisen.

Fakta om statistiken

Statistiken bygger på antal jagade djur enligt Svenska Jägareförbundets viltövervakning och beräknade medelvikter per art enligt svenska förhållanden.

I materialflödesstatistiken används inte slaktvikt utan den vikt av djuret som tas från naturen, det vill säga levande vikt. Vikten har dock minskats med 20 procent för inälvor med mera som tas ur och lämnas på jaktplatsen.

Källa: SCB

Relaterade artiklar

Land Skogsbruks Nyhetsbrev

Missa inga av de senaste nyheterna och aktuella debatterna inom de gröna näringarna!

Missa inga nyheter Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Till toppen